< Nazaj na Gostolove industrijske pekarske linije
Linije za ostale tipe kruhov
Linije Gostol so primerne za peko žemljic, peciva, ciabbat in ostalih vrst drobnega pekovskega peciva.
" Popolna učinkovitost. "
Prednosti
- higienska konstrukcija strojev
- s konstrukcijskimi rešitvami olajšano čiščenje linije (IK)
- enostavno upravljanje linije
- nadzor nad linijo v delovanju ima samo en 1 človek
- enostavna in hitra nastavitev strojev
- popolna avtomatizacija strojev v liniji
- upravljanje in nadzor nad delovanjem preko touch-screen panela
- možnost izdelave in peke širokega asortimenta izdelkov v pladnjih, v modelih, posebnih izdelkov…
- možnost produkcije pit, panettonov, baguet, suškov, peciva, žemelj…
- možnost vključevanja delov linije drugih proizvajalcev
- možnost prilagoditev projektov specifikam določene države, željam stranke…
- različne možnosti fermentacije izdelkov (peel boards, pladnji, specialne komore…)
- turn key project od silosov do pakiranja
Faze procesa
- Zames
- Polnjenje
- Fermentacija
- Peka
- Hlajenje izdelkov
O
Unikatne Gostolove rešitve za fermentacijo in peko različnih vrst pekovskih proizvodov omogočajo, da se na Gostolovih linijah lahko proizvajajo tudi raznorazni drugi specialni pekovski proizvodi. Sama obdelava tovrstnih izdelkov pa se izvaja na opremi drugih izbranih proizvajalcev.
Oprema za izdelavo prepečenca je robustna, omogoča avtomatiziran in nadzorovan proces izdelave prepečenca in ponuja ustrezno kvaliteto končnega izdelka.
