Prednosti


  • higienska konstrukcija strojev
  • s konstrukcijskimi rešitvami olajšano čiščenje linije (IK)
  • enostavno upravljanje linije
  • nadzor nad linijo v delovanju ima samo en 1 človek
  • enostavna in hitra nastavitev strojev
  • popolna avtomatizacija strojev v liniji
  • upravljanje in nadzor nad delovanjem preko touch-screen panela
  • možnost izbire želenega tipa košarice / žleba ki ustreza dimenziji izdelka
  • možnost peke oz uporabe peči brez linijskega delovanja (specialni izdelki)
  • turn key project od silosov do pakiranja

Faze procesa


  • Priprava testa (direktni in indirektni procesi)
  • Obdelava testa (make up)
  • Fermentacija
  • Peka
  • Hlajenje izdelkov
  • Rezanje
  • Ponovna peka
  • Razporejanje izdelkov
  • Pakiranje izdelkov

O


Proizvodne linje za izdelavo prepečenca so zgrajene iz Gostolove opreme in opreme priznanih proizvajalcev opreme, ki dopolnjujejo celoto pekarske linije.

Oprema za izdelavo prepečenca je robustna, omogoča avtomatiziran in nadzorovan proces izdelave prepečenca in ponuja ustrezno kvaliteto končnega izdelka.

Linija za prepečenec